“你要和我食戟?”
春野佑一看着面前这个年轻的过分的人,面色严肃。
“说是食戟,其实不算是吧,”韩轩耸了耸肩,“更多的像是切磋?”
“你想怎么比?”
春野佑一没有立刻答应,而是谨慎的问了问比赛方式。
“我看得出来,你在调味上并不算擅长,”韩轩看着春野佑一,缓缓说道,“而你比较擅长刀工,那么,我们这次切磋的主题,就是刀工。”
“你们毕竟是IGO一星级的居酒屋,肯定会有包厢吧?这一次的切磋的菜品,就由包厢里的客人们来评判吧,如何?”
“当然,既然是食戟,双方肯定要有赌注。”
春野佑一身体开始紧绷,这才是重中之重,也是食戟凶险的原因。
“如果你输了,我今天吃的章红鱼,十斤。”
春野佑一满脸惊愕,不是因为这个条件太苛刻,而是因为,太简单了!
“要是我输了,我在你这里打半年工,好吗?”
……
韩轩并不在意条件,只是找个由头食戟而已。而面对如此宽松的条件,春野佑一也没有不答应的理由。更何况,厨师和武者一样,本来就是一群渴望对手的人。
“你需要什么材料?”春野佑一递给韩轩纸笔,指着旁边新来的黑西装说道,“他们是IGO食戟局的人,写下来之后直接交给他们就好。”
韩轩点了点头,略一思索,写下来自己需要的食材。
“猪前夹肉,注意,要用二刀肉。八角,花椒,葱,姜,蒜……”
洋洋洒洒写下一堆,韩轩把材料表递给黑西装,走进了春野佑一的厨房。
“这是煎锅,这是烤箱,这是煮锅……”
春野佑一带着韩轩熟悉着厨房里的各式厨具,他介绍着厨房的时候面带微笑,就好像介绍自己的朋友。
“韩轩先生,这是您的食材,”一位黑西装将一个箱子送到韩轩手上,“我们尽可能的选用了比较高品质的原料,如果有什么您不满意的,可是让我们更换。”
韩轩翻看了一下送的材料,不得不说,品质相当不错。
“就这样吧。”
韩轩拎着食材箱,来到了自己的灶台前。
“春野亭共有五个包厢,因此,您们两位每人都需要将菜品做出五份。”
“由客人投票,得票多的人获得此次食戟的胜利。”
“时限,一个小时!开始!”
韩轩先拿起猪前夹肉,冷水下锅,加入八角,老姜片,花椒,料酒。
韩轩拿着汤勺,盯着水面,除去煮出浮在水面的血沬。锅里的温度保持摄氏90度水温,水沸时就加凉水,使肉从外到里受热均匀。
若水温过高,就会出现皮粑肉生的现象,影响成菜。
煮约30分钟,韩轩用竹签刺进肉内,猪肉无血水冒出时,表明肉已断生至煮熟。
煮肉的时候,韩轩还撇了一样春野佑一的桌子,果然
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