难得见女土匪出丑,唐安哈哈大笑,原来这小妞不吃辣的。赶忙在旁边的摊子上要了杯热气腾腾的酸梅汁递给她,程采夕咕咚咕咚喝了两口,这才感觉好受一些。
看着程采夕脸上的红云尚未退却,唐安笑道:“大小姐,好些了吗?”
“唐安!你是在耍我吗?”程采夕怒道,“这么辣的东西怎么能吃?信不信我杀了你!”
“大小姐,你这么漂亮的女孩子,不要整天一开口就打打杀杀的嘛。我肚子还很饿,麻烦等我吃完饭再来杀我。”唐安不咸不淡地说道。
“你…你这恶奴,当我不敢么?”看他一脸敷衍,摆明了不怕自己,程采夕大感没面子。
“好了好了,算我怕了你了。”唐安举手投降,道:“其实很多人喜欢吃胡椒,不过既然大小姐你不喜欢,那我再要一碗就是了。”
将大小姐的凉皮倒进自己碗里,唐安又要了一碗不辣的。程采夕想到自己吃过的竟然被他吃掉,脸上又是一红。这个混蛋,恁的不知羞!
接过唐安递过来的凉皮,程采夕小嘴微张,尝试着吃了一根,果然没有方才那么辣了。细细品味,面皮软软黏黏,细滑中带着咸味和面香,竟是不可多得的美味。奇道:“唐安,这个东西叫做凉皮么?怎么我在家里都没有吃过。”
“这凉皮是用面做的,做起来并不麻烦,而且成本低廉,独具风味,乃是小老百姓的最爱。但在大户人家眼里,却是低贱的食物,自是不屑吃的。”唐安解释道,“大小姐仔细品尝一下,能不能感受到西北的味道?”
程采夕想了想,摇了摇头,问道:“那是什么味道?”
唐安笑着解释:“这凉皮是西北的特色小吃,又分米皮和面皮。只要烙好了凉皮,将之切碎拌之辅料即可,做起来极是简单。但酸中带辣,吃起来格外过瘾,其中又有两层意思。”
程采夕来了兴趣,问道:“是哪两层?”
“第一,西北天寒,多吃辣的食物会让人发汗,便不会觉得那么冷了。”唐安说着,伸出两根指头,“第二,凉皮如此简单,烙上一落面皮每天动刀切切就能食用,伴着一壶烧刀子,便能算是一餐,说明西北人豪放不拘小节,从强秦横扫六合便能看的出来其民风彪悍到什么程度。”
顿了一顿,又道:“除了凉皮,西北还有很多名吃,有像锅盖那么大的烙饼,叫做锅盔,还有像板尺那么粗细的面条。”
“锅盖那么大的饼?那怎么能吃得下?”程采夕奇道。
唐安解释道:“一次当然吃不完,但是一次做好,下次吃起来只要掰上一些,便省却了以后的麻烦。”
唐安道程采夕点头认同道:“想不到一道菜里,竟然还包含了这么多名堂。”
“天下之大,无奇不有。大小姐,你再尝尝这个。”唐安说着,
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