以八大件这么火的原因并不是因为菜品,而是他的营销策略非常厉害!”
“罗小朋友我问你,但从外表来看,你觉得八大件应该是什么样子的饭店?”罗非不假思索的回道:“中端......甚至是中高端的饭店,八大件占地面积可不小,足足有二十个小包房,二十个中包房,十个大包房,还有五个超豪华vip包房,除此之外的大堂还能摆下五十个大桌,举办个结婚典礼都绰绰有余。”
郭晓海笑了笑,“是吧?而且无论大小包房装修都华丽,而且还配有空调等设备,他们大厅也能容纳很多人,那罗小朋友觉得这样的饭店,菜价和外面的小餐馆比起来又是怎样的呢?”
罗非细细咀嚼郭晓海的话。
片刻后他抬起头,似乎已经发现了八大件生意如此红火的秘密!
“原来是这样,八大件虽然看似是中高端的饭店,但是菜品的价格却十分实惠,甚至和随处可见的小饭馆差不多,普通老百姓在这里消费一点压力都没有!”
罗非又想了想,然后补充道:“无论自己吃饭还是宴请宾客,八大件对普通老百姓来说都是首先,价格便宜还特别上档次,绝对不丢面子!”
郭晓海眼中闪过一丝诧异,他只是点了罗非两句而已,就看得如此透彻。
“没错,八大件的就厉害在这一带点,从规模、环境、品味来看是中端定位,但是消费却是低端水平,那你说谁不愿意去啊?生意能不好吗!”
今天这番谈话让罗非受益匪浅。
“校长,如果我打算开一个饭店的话,你们这能给我提供合适的厨师吗?”
“没有任何问题,我们跟很多酒店都有过合作,老师会带着自己手底下的学生作为一个团队去你的饭店,短则三个月长则半年,老师就能让团队彻底撑起你的饭店,前提是你的饭店要具备一定规模,至少也得和八大件差不多。”
罗非稍稍考虑了一下,这个合作模式还不错。
“行,我父亲应该很快就学完了吧?”
郭晓海想了一下,“你父亲那个速成班至少还得两个月,应该在春节之前能毕业。”
“行,那就到时候再说。”
“这是我的名片,随时都可以打给我。”
“好!”
罗非接过郭晓海的名片就告辞了。
他越来越觉得开饭店有戏了,烹饪学校没有想象的那么简单,不仅仅是教你做菜,还会教你开店运营。
罗非跟烹饪学校合作能吃到不少福利,因为他很需要烹饪学院的关系网,这样可以少走很多弯路,避开很多雷区。
罗非可以学习八大件经营模式,也可以在此基础上打造自己的特色。
郭晓海很关心罗非的财力问题,毕竟烹饪技校合作的对象都不是无名之辈,因为烹饪技校的老师在林省都是赫赫有名的厨师,还有好多在全国厨师比赛中都获得过金奖。
只不过这些大厨随着年龄的增长,已经没有精力和体力在后厨指挥了,所以就被烹饪技校请来当老师。
他们的工资和待遇都不错,偶尔还能在地方赛事上担当评委,日子还是过得挺滋润的。
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