俊亮就拿着网兜,去池塘里捞出十条银鱼。
网兜里的银鱼活蹦乱跳,在阳光下闪耀着光芒。
食物保鲜最好的方法,就是腌制,这是老祖宗几千年流传下来的智慧。
之前老龙湖里银鱼数量多的时候,刘家村村民捉到太多的银鱼,也会采取腌制的方式,让银鱼保存的时间长一些。
只是腌制后的银鱼虽然味道不错,但却跟新鲜的银鱼没办法相比。
刘小光现在要做的,就是保持腌制银鱼的鲜味。
这并不是一件容易的事情,不过,现在的刘小光,可是食品制作大师,他的脑海中,已经出现了一个方案。
刘小光把十条银鱼收拾干净,仔细的给银鱼涂上一层细密的盐,刘小光给十条银鱼分了五组,每一组涂抹盐的量有轻微的差别。
之后,刘小光把十条银鱼挂在院子里。
晶莹剔透的银鱼,在眼光下非常的好看。
“光哥,你这简直是暴殄天物,这玩意腌了不好吃,没那鲜味了!”杨乐平看到刘小光在晒银鱼,有些可惜的说。
“最近养殖场的银鱼数量太多,厂长想要试试有没有办法延长银鱼的保质期。”马俊亮解释说。
“可惜了,可惜了!”杨乐平连连摇头,认为刘小光腌制银鱼不会成功。
刘小光没有理会杨乐平,他对于自己的手艺有信心。
而且,这件事势在必行。
银鱼对于生长条件要求非常苛刻,即便是短途运输,都会有百分之十的银鱼在运输途中死掉,更别提想要把银鱼运出省。
想要扩大银鱼的销售途径,就必须找到合适的办法,让银鱼能够长时间保鲜。
刘铁柱从屋里走出来嗮太阳,杨乐平凑了过去,“老爷子,你看光哥在这晒银鱼,你说是不是浪费。”
“这小子,净在这胡闹!”刘铁柱笑着骂道。刘小光有太多稀奇古怪的想法,也不知道这小子的脑子里装的都是什么。
“爷爷,咱们养殖场收购的银鱼数量太多了,外面那些酒店根本消化不了这么多银鱼,我得想法子让银鱼储存的时间更长一些。”刘小光跟刘铁柱解释。
“这法子不行啊,老一辈都试过很多次,虽然味道也还可以,但是跟新鲜银鱼比,那就差远了,你这样肯定卖不上好价钱。”“那是他们的方法不行,你等着尝我腌制的银鱼吧。”刘小光信心满满的说。
阳光充足,只用了一天的时间,银鱼身上的水分已经蒸发了大半。
傍晚的时候,刘小光切了几片柠檬,挤到银鱼身上。
“小光,你这是干啥?好不容易晒干的银鱼,这不又湿了?”刘铁柱不解的问道。
“这是我的独门秘方!”刘小光笑着说。
刘铁柱摇了摇头,在他看来,刘小光简直是在胡闹。
两天的时间,充足的光照让银鱼变成了鱼干。
晚饭的时候,刘小光把这十条银鱼一股脑的清蒸了出来。
“也爷爷,你尝尝这银鱼!”
刘小光、杨乐平和刘铁柱三个人坐下院子里的石桌前,刘小光给刘铁柱夹了一条银鱼。
刘铁柱咬了一口,银鱼味道鲜美,刘铁柱端起就被喝了一口老龙湖,“这湖水酿的酒配湖水养的鱼,美!”优质免费的小说阅读就在阅书阁
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