入夜,外面雪花飘飘,将幽蓝夜空变得灰白一片。
橡树堡内,灯火通明,不吝惜木材的情况下,将室内变得温暖如春。
餐厅内,长桌上,摆满了各种各样的美食,赛西夫人拿出了她的最高水平欢迎主人回家。
其中最引人注目的是摆在正中的烤羊腿,卡特介绍说:
“今天刚刚猎到的北山羊,非常新鲜,岁数不大,肉质细嫩。
经过好几个小时的烤制,外表金黄酥脆,内里鲜嫩弹牙。”
林加德打趣道:
“没想到几天没见,你倒是学会了推销美食的话术~”
卡特一本正经的说:“不是推销,我在阐述事实~”
“噗~亲爱的,别跟卡特辩解,他可是老古板了~”菲奥娜调皮的说。
早已跟城堡里的人混熟,又是女主人身份,偶尔开点无伤大雅的玩笑,会让家中氛围更和谐。
“oh~夫人,您这么说卡特会伤心的~”卡特夸张的表示。
“是吗?那你伤心一个给我看看?正好给先生助助兴~”
林加德竟然点头:“是啊,不然晚餐太无聊了~”
夫妻俩一唱一和,卡特感觉自己要被玩坏。
还是拜伦解救了他:“先生、夫人,除了烤羊腿之外,我着重推荐这道菜!”
他一手背后一手端着银质托盘,在集中新鲜蔬菜的中间‘躺’着一条鳗鱼。
“这是?”
“腌鳗鱼,先生,咱们圣约翰的特色菜,不是什么时候都能吃到的,毕竟鳗鱼不好抓~”
听他自豪的语气,林加德很配合的问:“所以,这条鳗鱼是你抓到的?”
不等他开口,菲奥娜先一步抢答:
“没错,你出征的那天他就下海抓鱼去了,非要抓几条鳗鱼腌上,等你大胜归来后品尝!”
这份心感动了林加德,这是充满感情的美食。
“谢谢,放下,我要好好品尝~”
拜伦反倒不好意思了:“这是我请教母亲后自己做的,不知道好不好吃~”
“一定好吃!我已经闻到家的味道了。”
这可不是给拜伦面子,是真的不错。
前世他在国内吃过类似的美食,其实就是把鳗鱼开膛括肚以后,用优质海盐腌制起来。
鱼肉的细腻和盐的粗糙仿佛就是老天早已安排好的机缘。
鱼肉富有弹性,盐又具备质感,放在一起揉搓,简直是天作之合。
不过在制作的过程中,却不是什么好玩的经历。
需要用干净的双手,将盐贴着鱼肉反反复复揉搓,过程中,会感觉手上有一种酥麻的灼热感,非常不好受。
等盐一遍一遍搓到鱼肉里,黏着鱼不放,鱼腥味才差不多被盐吸收,当然还有鱼肉里的水分。
这一步很关键,如果不能脱水成功,鳗鱼就会很快发臭,不能吃了。
做完这一步,才仅仅是工程的一半。
将搓好的鳗鱼和更多的盐,一起放入瓦罐数日,又一起在竹匾里风干,
请收藏:https://m.zhwcp.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)